خواص گردو برای سلامت عمومی بدن + عوارض جانبی

فواید مصرف گردو برای سلامتی

گردو به دلیل خواص متعدد خود به عنوان یکی از مغزهای مفید و پرطرفدار شناخته می‌شود. یکی از مهمترین فواید گردو، بهبود سلامت قلب است. گردو حاوی اسیدهای چرب امگا-3 و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌توانند به کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب کمک کنند. مصرف منظم گردو با کاهش سطح کلسترول بد و افزایش کلسترول مفید مرتبط است که می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک کند. مطالعات نشان داده‌اند که افرادی که گردو مصرف می‌کنند، کاهش قابل توجهی در سطح کلسترول و بهبود عملکرد عروق خونی را تجربه می‌کنند .

علاوه بر این، گردو به دلیل تاثیرات مثبت بر سلامت مغز شناخته شده است. گردو حاوی ترکیباتی مانند پلی‌فنول‌ها، ویتامین E و ملاتونین است که می‌توانند از مغز در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت کنند و به بهبود حافظه و عملکرد شناختی کمک کنند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف گردو می‌تواند به تأخیر در کاهش شناختی مرتبط با سن و بهبود عملکرد شناختی در افراد مسن کمک کند. به طور کلی، گردو با ارائه ترکیبی منحصر به فرد از مواد مغذی، نقش مهمی در بهبود سلامت کلی بدن ایفا می‌کند. برای دیدن مقاله در مورد عملکرد گردو بر حافظه کلیک کنید.

سلامت قلب

گردو یکی از منابع عالی اسیدهای چرب امگا 3  آلفا لینولنیک اسید است که می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) کمک کند. این اثرات می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد .

بهبود عملکرد مغز

گردو حاوی ترکیباتی نظیر پلی‌فنول‌ها، ویتامین E و ملاتونین است که می‌توانند به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در مغز کمک کنند. مصرف منظم گردو می‌تواند به بهبود حافظه و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های نورودژنراتیو (زوال عصبی) مانند آلزایمر کمک کند .

کنترل وزن

گردو به دلیل محتوای بالای فیبر و پروتئین، می‌تواند احساس سیری بیشتری ایجاد کند و به کنترل وزن کمک کند. این امر می‌تواند به پیشگیری از چاقی و مشکلات مرتبط با آن کمک کند .

سلامت استخوان‌ها

گردو حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و فسفر است که برای سلامت استخوان‌ها ضروری هستند. مصرف منظم گردو می‌تواند به تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند .

سلامت دستگاه گوارش

فیبر موجود در گردو می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از مشکلاتی مانند یبوست کمک کند. فیبر همچنین می‌تواند به تنظیم سطح قند خون و کاهش خطر دیابت نوع 2 کمک کند .

سلامت پوست

گردو حاوی ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است که می‌توانند به محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد و اشعه UV کمک کنند. مصرف گردو می‌تواند به بهبود ظاهر و سلامت پوست کمک کند .

کاهش التهاب

گردو دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. این خواص می‌توانند به پیشگیری و مدیریت بیماری‌های التهابی مانند آرتریت کمک کنند

گردو پوست کاغذی به دلیل ویژگی‌های منحصر به فردی مانند پوست نازک و شکننده، مغز بزرگ و با کیفیت، طعم ملایم و خوشمزه، ارزش تغذیه‌ای بالا، استفاده چند منظوره، و ماندگاری طولانی، یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین انواع گردو در بازار است.

مقدار مجاز مصرف گردو در روز

مصرف گردو به عنوان یک منبع غذایی مغذی و مفید توصیه می‌شود، اما همانند هر ماده غذایی دیگر، باید در حد تعادل باشد تا از فواید آن بهره‌مند شویم و از مضرات احتمالی جلوگیری کنیم. مقدار مجاز مصرف گردو در روز به عوامل مختلفی نظیر سن، وزن، سطح فعالیت بدنی و وضعیت سلامت فرد بستگی دارد. با این حال، برخی توصیه‌های کلی وجود دارد:

به طور معمول، مصرف 28 گرم  مغز گردو در روز توصیه می‌شود که معادل تقریباً 7 عدد مغزگردوی کامل است . این مقدار می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده سالم یا به عنوان بخشی از یک وعده غذایی مصرف شود.

“Eating 30 to 60 grams of walnuts daily reduces your total cholesterol, low-density lipoprotein, and intermediate-density lipoprotein cholesterol. LDL is considered the “bad cholesterol” that increases your risk of heart disease.”

به نقل از وبسایت معتبر www.medicinenet.com مقدار ایده آل برای خوردن گردو روزانه 30 تا 60 گرم است.

کودکان

برای کودکان، مصرف نصف تا یک سوم این مقدار (یعنی حدود 3 تا 5 عدد مغزگردوی کامل) در روز می‌تواند کافی باشد. با این حال، باید به حساسیت‌های غذایی و نیازهای خاص هر کودک توجه شود .

مغز گردو درجه یک

خوردن گردو برای چه گروه‌هایی مضر است؟

گردو به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی شناخته می‌شود، اما برای برخی از افراد ممکن است مصرف آن مضر باشد. در زیر به گروه‌هایی که باید از مصرف گردو خودداری کنند یا با احتیاط مصرف کنند، اشاره شده است:

افراد دارای آلرژی به گردو و آجیل‌ها

گردو یکی از آجیل‌ های آلرژن است و می‌تواند واکنش‌های آلرژیک شدید ایجاد کند. این واکنش‌ها می‌توانند شامل خارش، کهیر، تورم، مشکل در تنفس، و حتی آنافیلاکسی باشند.

افرادی که مبتلا به بیماری‌های گوارشی هستند

گردو حاوی فیبر بالایی است که ممکن است برای افرادی که به بیماری‌های گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) مبتلا هستند، مشکلات گوارشی مانند نفخ، گاز، و درد شکم ایجاد کند.

افرادی که نیاز به کنترل وزن دارند

گردو کالری بالایی دارد و مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن شود. افراد باید مصرف گردو را در حد تعادل نگه دارند تا از این مسئله جلوگیری کنند.

افراد مبتلا به سنگ کلیه

گردو حاوی اگزالات است که می‌تواند به تشکیل سنگ‌های کلیه کمک کند. افرادی که سابقه سنگ کلیه دارند باید مصرف گردو را محدود کنند.

افراد با مشکلات هضم چربی

گردو حاوی مقادیر بالایی از چربی‌های سالم است، اما برای افرادی که مشکلات هضم چربی دارند، مصرف زیاد آن ممکن است مشکلات گوارشی ایجاد کند.

مصرف گردو مناسب‌‌‌تر برای فصل سرد یا گرم؟

مصرف گردو می‌تواند در هر دو فصل سرد و گرم مفید باشد. در فصل سرد، گردو به تأمین انرژی، تقویت سیستم ایمنی، و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند، در حالی که در فصل گرم می‌تواند به تأمین مواد مغذی، کنترل وزن، و کاهش التهاب کمک کند. بنابراین، می‌توان گردو را به عنوان یک ماده غذایی مفید در تمام طول سال مصرف کرد.