نات بار چیست؟

نات بار (Nut Bar) نوعی میان‌وعده سالم است که از ترکیبات اصلی مانند مغزهای آجیل، خشکبار، میوه‌ خشک و گاهی شکلات یا عسل تهیه می‌شود. تركيب اين مغزها با عسل يا شيره علاوه بر خاصيت بيشتر باعث می‌شود فرم سفت و پايداری داشته باشد.

خواص نات بار

منبع غنی از انرژی

نات بار به دلیل وجود مغزهایی مثل بادام درختی، گردو، فندق و پسته منبع خوبی از انرژی طبیعی هستند. چربی‌های سالم و پروتئین‌های موجود در نات بار انرژی طولانی‌مدت برای بدن فراهم می‌کند.

سرشار از پروتئین

نات بار می‌تواند به عنوان یک منبع خوب پروتئین شناخته شود که به ویژه برای ورزشکاران یا افرادی که به دنبال افزایش حجم عضلات هستند، مناسب است.

موثر بر سلامت قلب

مغزهای آجیل حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ و فیبر هستند که به کاهش سطح کلسترول و بهبود سلامت قلب کمک می‌کنند. نات بار می‌تواند به حفظ سلامت قلب و کاهش ریسک بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند.

غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی

نات بار حاوی ویتامین‌های مهمی مانند ویتامین E و B، و همچنین مواد معدنی مثل منیزیم، آهن و زینک هستند که همگی برای حفظ سلامت عمومی بدن ضروری هستند.

کنترل گرسنگی

فیبر و پروتئین موجود در نات بار به احساس سیری کمک می‌کند و می‌تواند از خوردن بیش از حد میان‌وعده‌های ناسالم جلوگیری کند. این نکته برای افرادی که به دنبال مدیریت وزن یا کاهش وزن هستند بسیار جالب خواهد بود.

بدون افزودنی‌های مصنوعی

نات بارهای خانگی یا ارگانیک بدون مواد نگهدارنده و شیرین‌کننده‌های مصنوعی تولید می‌شوند و برای افرادی که به دنبال یک سبک زندگی سالم و طبیعی هستند، گزینه بسیار خوبی به حساب می‌آیند.

مناسب برای همه سنین

این محصولات برای افرادی که رژیم‌های خاصی دارند، مانند رژیم گیاهخواری و کتوژنیک به راحتی قابل استفاده هستند.

بخوانید: بهترین آجیل‌ها برای افراد دیابتی

طرز تهیه نات بار

نات بار با پسته، بادام و خرما

مواد لازم

• خرما بدون هسته: 1 پیمانه
• بادام خام: 1 پیمانه
• پسته خام: ½ پیمانه
• پودر دارچین: ¼ قاشق چای‌خوری
• خلال نارگیل (اختیاری): به مقدار دلخواه

طرز تهیه

1. خرما را در غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید و خوب پوره کنید.
2. بادام و پسته را در مخلوط‌ کن یا آسیاب خرد کنید.
3. مواد خشک (پودر دارچین و خلال نارگیل) را به مخلوط خرما و آجیل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. مخلوط را روی یک کاغذ روغنی پهن کرده و رول کنید.
5. آجیل بار را در یخچال قرار دهید تا سفت شود. و سپس بصورت حلقه حلقه برش بزنید.
6. می توانید مقداری شکلات تلخ آب شده نیز روی آجیل بار بریزید.
7. این آجیل بار را به عنوان یک میان وعده یا همراه چای میتوانید مصرف کنید.

آجیل بار با کره بادام زمینی و جو دوسر

مواد لازم

• کره بادام زمینی طبیعی: ½ پیمانه
• جو دوسر: 1 پیمانه
• دانه چیا: 2 قاشق غذاخوری
• عسل یا شیره خرما: 2 قاشق غذاخوری
• گردو:  50 گرم
• شکلات تلخ: 50 گرم
• مغزها شامل بادام خام و بادام هندی به میزان دلخواه

طرز تهیه

1. جو دو سر و دانه چیا و پودر دارچین و گردو را همراه کره بادام زمینی داخل مخلوط کن ریخته و عسل یا شیره خرما رو به آنها اضافه کنید و میکس کنید تا بصورت خمیر چسبنده در آید.
2. کف قالب سیلیکونی کاغذ روغنی بگذارید و مواد خمیری راکف قالب پهن کنید.
3. شکلات تلخ آب شده را روی مواد بریزید.
4. و در آخر مغز بادام هندی و بادام درختی را روی شکلات پخش کنید.
5. آجیل بار را توی یخچال گذاشته تا سفت شده و بعد از سفت شدن برش بزنید.

آجیل بار خرما و جو پرک

• جو دو سر پرک یک و نیم پیمانه
• مغز گردو: 60 گرم
• بادام زمینی: 50 گرم
• خرما: 10 عدد
• کره بادام زمینی: یک سوم پیمانه
• شکلات تلخ: 50 گرم

طرز تهیه

1. چو پرک و مغز گردو و بادام زمینی را داخل مخلوط کن ریخته و خرد میکنیم.
2. خرماها را در آب ولرم خیسانده و سپس پوست و هسته آنها را جدا می‌کنیم.
3. خرماهای پوست گرفته را به جوهای خرد شده اضافه کرده و دوباره میکس میکنیم.
4. مخلوط جو پرک را در ظرف مناسبی ریخته و کره بادام زمینی را به آنها اضافه کرده و حسابی مخلوط کنید تا خمیری شود.
5. اگر لازم شد می توانید یک تا دو قاشق آب اضافه کنید تا خمیر نرم‌تری داشته باشید.
6. مواد را داخل قالب سیلیکونی ریخته و فرم می دهیم.
7. یک لایه شکلات تلخ آب شده روی مواد میریزیم.
8. تکه‌های بادام زمینی خرد شده روی شکلات بپاشید.
9. مواد را داخل یخچال گذاشته تا سفت شود و آماده مصرف شود.

نات بار سه لايه بادام

اين نات بار يك چند لايه شيرينی سالم و مقوی با ظاهری جذاب و طعم عالی است كه هر لايه طعم متفاوت و عالی دارد و بسيار مناسب استفاده در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها می‌باشد.

لايه اول

• 12 عدد خرما را هسته گرفته به همراه نصف پيمانه بادام درختی خام و نوك قاشق نمك داخل ميكسر بريزيد و خوب ميكس كنيد تا به صورت خمير نرم و لطيفی درآيد.
• يك قالب مناسب ترجيحا مستطيلی انتخاب كنيد و كف آن را كاغذ روغنی گذاشته و خمير خرما و بادام را كف قالب پهن كنيد و با قاشق چرب شده روی آن را صاف كنيد.

لايه دوم

• يك پيمانه آجيل شامل: بادام درختی، بادام هندی، گردو و بادام زمينی را همراه سه قاشق شيره انگور يا عسل ميكس كنيد تا آجيل‌ها بصورت نرم و خميری در بيايد.
• سپس مخلوط بدست آمده را توی قالب و روي لايه قبلی بريزيد و روی آن را صاف كنيد. قالب را توی يخچال بگذاريد تا مواد خودشان را بگيرند.

لايه سوم

• نصف پيمانه بادام درختي را در يك تابه كمی بو بدهيد و سپس با دو قاشق شيره انگور به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا بادام‌ها و شيره كاملا با هم مخلوط شوند.
• حالا مواد آماده شده را دوباره داخل قالب بريزيد و صاف كنيد.
• سپس قالب را در فريزر به مدت يك ساعت قرار دهيد. بعد از يك ساعت مواد را از قالب خارج كنيد و به اندازه هاي دلخواه برش بزنيد.
• مقداری شكلات كاكائويی را به روش بنماری ذوب كنيد و نات بارهای برش خورده را در آن بغلتانيد تا سطحشان كاملا با كاكائو پوشيده شود، روي آنها مي توانيد تكه های خرد شده از شكلات سفيد بريزيد كه ظاهر زيباتری به نات بار شما می‌دهد.
• دوباره نات بار را در فريزر به مدت 15 دقيقه قرار دهيد تا كاكائو خودش را بگيرد. بعد از 15 دقيقه نات بار مجلسی و خوشمزه شما آماده سرو است.

شكلات پسته اسكوپی

مواد لازم

• پودر نارگيل 1 پيمانه
• آب 2 يا 3 قاشق
• پودر پسته نصف پيمانه
• خرما 5 يا 6 عدد
• وانيل 1 قاشق چای خوری

طرز تهيه

• ابتدا پودر نارگيل را همراه 3 قاشق آب در ميكسر بريزيد و ميكس كنيد تا نرم شود. سپس نصف پيمانه پودر پسته، بادام هندی، خرما و وانيل اضافه كنيد و ميكس كنيد. مخلوط بايد حالت خميری و نسبتا رقيق داشته باشد.
• در آخر مقداری پسته خرد شده اضافه كنيد و با قاشق هم بزنيد.
• كف يك سينی كاغذ روغنی قرار دهيد، سپس با قاشق اسكوپ از مواد برداشته و روی كاغذ روغنی قرار دهيد و به مدت دو ساعت در فريزر قرار دهيد تا خودش را بگيرد.
• بعد از دو ساعت از فريزر خارج كنيد و با شكلات تلخ بنماری شده كاملن پوشش دهيد. و روی آن پسته خرد شده بريزيد. و داخل فريزر گذاشته تا شكلات خودش را بگيرد. سپس از فريزر خارج كنيد و در ظرف سرو بچينيد.

نکات مهم در طرز تهيه نات بار؟

• همانند سایر مواد غذایی، مصرف بیش از حد نات بار نیز می‌تواند به افزایش وزن و مشکلات دیگر منجر شود. بنابراین، اندازه وعده خود را کنترل کنید.
• برخی از نات بارها حاوی شکر اضافه، روغن‌های هیدروژنه و سایر مواد افزودنی ناسالم هستند. بهتر است آجیل باری را انتخاب کنید که مواد تشکیل‌دهنده طبیعی و سالم داشته باشد.
• اگر تصمیم بر تهیه نات بار در منزل گرفته‌اید می‌توانید لیست قیمت آجیل های مورد نظر را مشاهده کنید.