.

پسته تازه

پسته یک افزودنی مغذی به رژیم غذایی شماست. مغز دانه پسته از 20٪ پروتئین تشکیل شده است که نسبت کالری به پروتئین بسیار بالاتر از اکثر آجیل ها است. پروتئین موجود در پسته می تواند به شما احساس سیری طولانی تری بدهد و به شما در رژیم غذایی کمک کند. نگهداری مناسب از پسته تا زمان برداشت پسته تازه برای حفظ ارزش غذایی و کیفیت آن مهم است که در ادامه توضیح داده شده. پسته حاوی مقادیر مناسب از آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها به مبارزه با رادیکال های آزاد کمک می کنند که ممکن است به سلول ها، پروتئین ها و DNA آسیب برسانند و باعث پیری زودرس و همچنین بیماری هایی مانند سرطان، دیابت و بیماری های قلبی شوند.

انواع پسته

انواع مختلفی از پسته وجود دارد که هر کدام ویژگی های منحصر به فردی دارند:

1. پسته فندقی: شناخته شده ترین نوع پسته است. شکل آن گرد و نسبت به سایر انواع پسته ریز است. پسته فندقی یکی از اصلی ترین ارقام صادراتی‌ست.
2. پسته کله قوچی: به دلیل اندازه بزرگ نسبت به دیگر انواع پسته ها شناخته می‌شود و شبیه به پسته فندقی است.
3. پسته اکبری: پسته ای از نوع بادامی که به خاطر کشیده و درشت بودن شناخته می‌شود. این نوع پسته به عنوان پسته درجه یک و لوکس استفاده می‌شود.
4. پسته احمد آقایی: پسته ای بسیار خوش طعم و پر طرفدار. سایز متوسط و کشیده. به دلیل شکل خاص آن پوستش از یک سمت بیشتر باز است.
5. مغز پسته با پوست سبز: پسته خام پوست کنده است که در کارگاه، پوست نازک مغز پسته جدا می‌شود و از مغز سبز پسته استفاده می‌شود. این نمونه بیشتر در شرکت های خارجی برای صادرات استفاده می‌شود.

خرید آنلاین پسته

در خرید پسته باید دقت لازم را داشته باشید که محصول مورد نظر کهنه نباشد. در خرید محصولات آجیلی تازگی و محصول سال بودن بسیار مهم است. در فروشگاه آزیلی با اطمینان خاطر می‌توانید آجیل و خشکبار مورد نظرتان را خریداری کنید و از کیفیت و تازگی محصول مطمئن باشید. برای مشاهده انواع پسته احمد اقایی کلیک کنید.

قیمت پسته خشک

درشت یا ریز بودن پسته عامل مهمی در تعیین قیمت پسته است. پوست روشن و مغز سبز از عوامل تازگی و مرغوب بودن پسته است، اگرچه روشن بودن پوست بیشتر جنبه ظاهری دارد. هم اندازه و هم شکل بودن و طعم غنی پسته نیز عامل مهمی در تعیین قیمت است.
پسته ایرانی که به دلیل چربی زیاد و خوش طعم بودن شهرت دارد، در انواع مختلف از جمله پسته اکبری ، احمد آقایی و فندقی وجود دارد. برای مشاهده قیمت پسته اکبری کلیک کنید.
یکی از عوامل مهم در قیمت گذاری پسته، قیمت روز درهم امارات است. صادرکنندگان با توجه به قیمت جهانی بر مبنای درهم قیمت پسته را تعیین می‌کنند که تاثیر مستقیم بر قیمت پسته در داخل کشور دارد.

کشت، فرآوری، نگهداری و انواع پسته

پسته به خاطر طعم خاص و فوایدش برای سلامتی ارزشمند است. در اینجا نگاهی جامع به محل رشد پسته، نحوه فرآوری آن، بهترین روش‌های نگهداری آن در خانه و بررسی انواع پسته خواهیم داشت:

1. برداشت: در مزارع مکانیزه پسته هنگام برداشت به صورت مکانیکی از درختان تکان داده و برداشت می‌شود. در مزارع پسته سنتی این کار توسط نبروی انسانی انجام می‌شود. برای جلوگیری از لکه دار شدن پوست سخت پسته، پوست تر آن به سرعت جدا می شود.
2. خشک کردن: سپس پسته ها برای کاهش رطوبت جلوی نور آفتاب پهن و پسته خشک می شود که به حفظ آنها برای مدت طولانی کمک می کند.
3. برشته کردن و نمک زدن: معمولا پسته ها را به صورت بوداده یا با نمک تفت می‌دهند تا طعم و مزه متنوع و بهتری داشته باشند.
4. بسته بندی: در نهایت پسته های فرآوری شده قبل از بسته بندی برای فروش بر اساس اندازه و کیفیت دسته بندی می شوند.

پسته در ایران

پسته در آب و هوای خشک با تابستان های گرم و زمستان های معتدل رشد می کند. مناطق اولیه برای کشت پسته عبارتند از:

ایران: کشور ایران به خاطر تاریخ غنی در زمینه کشاورزی پسته، شناخته شده است و استان های کرمان، سمنان، قزوین، فارس، یزد و خراسان استان های تولید کننده پسته هستند و شهرهای رفسنجان، سیرجان، انار و دامغان بیشترین سهم را در تولید پسته در کشور دارند.
ایالات متحده: ایالت کالیفرنیا در چند سال اخیر با رشد خیره کننده تولید پسته به بزرگترین تولیدکننده پسته تبدیل شده.
ترکیه: یکی از تولیدکنندگان سنتی و بزرگ که در تولید پسته پیشرفت زیادی داشته کشور ترکیه است.
سوریه، یونان، اسپانیا و ایتالیا: از تولیدکنندگان پسته جهانی هستند. هرچند مقدار تولید آنها با کشورهای قبل قابل مقایسه نیست.

نکته قابل توجه این است که سه کشور ایران، ایالات متحده و ترکیه 92% پسته جهان را تولید می‌کنند.

در جدول زیر میزان تولید کشورهای مختلف نشان داده شده است:

درخت پسته معمولاً حدود 7 تا 10 سال طول می‌کشد تا به ثمر برسد و در اواخر تابستان تا اوایل پاییز فصل برداشت پسته است.

نگهداری پسته در منزل

برای حفظ تازگی و طعم پسته، نگهداری مناسب پسته ضروری است:
پسته را در ظرف دربسته در جای خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید. گرما و نور مستقیم باعث می‌شود پسته تازگی خود را از دست دهد و بوی کهنگی بگیرد.
برای ماندگاری بیشتر، پسته را در یخچال بگذارید. در این صورت پسته می تواند چندین ماه به خوبی نگهداری شود.
پسته را می توان منجمد نیز کرد که به حفظ کیفیت آن تا یک سال کمک می کند. مطمئن شوید که پسته ها در یک ظرف وکیوم برای جلوگیری از نفوذ رطوبت استفاده کنید.

مغز پسته خام یکی از محبوب ترین و پرمصرف ترین مغزها در جهان می باشد که در بسیاری از کشورها تولید و مصرف می شود. این ماده غذایی مغذی و خوشمزه به عنوان یک منبع غنی از ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان شناخته می شود. در نهایت با خرید پسته می توانید از فواید سرشار آن بهره ببرید.

موارد استفاده از پسته

تزئین غذاها و دسرها
پسته به دلایل ظاهری و طعم خوب خود برای تزئین دسر کیک شیرینی جات و شکلات استفاده می شود.

میان وعده مناسب
پسته به صورت تازه به عنوان یک ماده غذایی مغذی و خوشمزه گزینه بسیار خوبی می باشد.

استفاده در سس
پسته به عنوان یک افزودنی خوشمزه و خوش رنگ در تهیه سس ها نیز استفاده می شود.

بستنی پسته ای
پسته خورد شده به صورت قطعات کوچک در بستنی ها به عنوان تزئین استفاده می شود. که سبب شده است بستنی پسته ای یکی از محبوب ترین بستنی ها باشد.

جمع بندی
فواید بی نظیر پسته خام در زمینه های مثل کاهش وزن ،کاهش کلسترول و قند خون، بهبود سلامت روده چشم و عروق خونی کاملا واضح است. در نهایت اگر می خواهید از خواص پسته بهرمند شوید حتما آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید. برای اطمینان از خرید و امکان مرجوعی پس از خرید در صورت عدم رضایت از کیفیت پسته می توانید از فروشگاه آزیلی خرید کنید.