آجيل عربي

آجیل عربی چیست؟

آجیل عربی که به آن «آجیل پودری» هم گفته می‌شود، نوعی از آجیل مخلوط است که در ایران طرفداران زیادی دارد. وجه تمایز این آجیل با سایر آجیل‌ها، نوع خاص نمکی است که روی آن پاشیده می‌شود. این نمک به صورت پودری و بسیار نرم است که طعمی ملایم و دلپذیر به آجیل می‌بخشد.

چرا به آن آجیل عربی می‌گویند؟

نحوه فرآوری و طعم‌دار کردن این آجیل، شباهت زیادی به سبک بوداده کردن آجیل در کشورهای عربی دارد و به همین دلیل به این نام شهرت یافته است.

آجیل پودری چیست؟

همانطور که گفته شد، رایج‌ترین نام دیگر آجیل عربی، آجیل پودری است. البته با نام‌های دیگری مانند آجیل مصری و آجیل نمک دریایی نیز شناخته می‌شود.

خرید آجیل عربی

برای خرید آجیل عربی دقت کنید که آجیل تازه باشد. ظاهر آجیل عربی به خاطر نوع بوداده شدن خاص کهنه به نظر برسد، پس حتما مطمئن شوید از فروشگاه معتبر این محصول را خریداری کنید که تازگی محصول را تضمین کند. مغزها باید سالم، بدون شکستگی و آفت باشند. همینطور به هیچ وجه نباید بوی نامطبوع و مانده داشته باشد.

قیمت آجیل عربی

قیمت آجیل عربی تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار دارد:

• نوع و کیفیت مغزهای استفاده شده، از جمله مهم‌ترین عوامل تعیین‌کننده قیمت است.
• استفاده از مغزهای مرغوب مانند پسته اکبری یا بادام هندی سایز درشت، قیمت نهایی را افزایش می‌دهد.
• نوع بسته‌بندی و هزینه‌های مربوط به آن و نوسانات بازار نیز در تعیین قیمت آجیل تاثیر دارد.
• به دلیل استفاده از نمک پودری خاص و مغزهای باکیفیت‌تر، قیمت آجیل عربی معمولاً از آجیل‌های معمولی بیشتر است.
• میزان نمک پودری استفاده شده نیز می‌تواند بر قیمت تأثیرگذار باشد.

طرز تهیه آجیل عربی:

تهیه آجیل عربی شامل مراحل زیر است:

1. معمولاً از مغزهای پسته، بادام و بادام هندی به عنوان اجزای اصلی آجیل عربی استفاده می‌شود. البته از مغزهای دیگری مانند فندق و بادام زمینی نیز استفاده می‌شود.
2. مغزها به آرامی برشته می‌شوند.
3. در این مرحله، نمک پودری نرم به مغزهای برشته شده اضافه می‌شود و به خوبی با آن‌ها مخلوط می‌شود تا تمام سطح مغزها را بپوشاند.

تفاوت آجیل عربی با سایر آجیل‌ها چیست؟

مهم‌ترین تفاوت آجیل عربی با سایر آجیل‌ها، طعم ملایم و شور آن است که ناشی از استفاده از نمک پودری نرم است. این در حالی است که در سایر آجیل‌ها ممکن است از نمک درشت‌تر یا طعم‌دهنده‌های دیگری مانند فلفل، سرکه یا آبلیمو استفاده شود.