مصرف آجیل در جلوگیری از پوکی استخوان چقدر موثر است؟

محتوا
تاثیر آجیل بر پوکی استخوان
پوکی استخوان (استئوپروز) یک بیماری است که در آن تراکم و کیفیت استخوان کاهش مییابد و باعث میشود استخوانها شکننده و مستعد شکستگی شوند. این بیماری بیشتر در افراد مسن، بهویژه زنان بعد از یائسگی، شایع است. از جمله عوامل خطر آن میتوان به کمبود کلسیم و ویتامین D، عدم فعالیت بدنی، سیگار کشیدن و مصرف بیش از حد الکل اشاره کرد. پوکی استخوان اغلب بدون علامت است تا زمانی که یک شکستگی اتفاق بیافتد.
مصرف مواد غذایی مناسب میتواند به تقویت استخوان و حفظ تراکم آنها کمک کند. برخی از مهمترین نکات تغذیهای برای جلوگیری از پوکی استخوان عبارتند از:
- کلسیم: کلسیم مادهی اصلی سازندهی استخوان است. مصرف روزانه مواد غذایی غنی از کلسیم مانند انواع آجیل (بادام درختی، پسته، گردو، بادام هندی، تخمه کدو) لبنیات (شیر، ماست، پنیر)، سبزیجات برگدار سبز (کلم بروکلی، اسفناج)، و دانههای کنجد میتواند به حفظ سلامت استخوانها کمک کند.
- ویتامین D: این ویتامین به جذب کلسیم در بدن کمک میکند. منابع طبیعی ویتامین D شامل نور خورشید، ماهیهای چرب (ماهی سالمون، ساردین)، زرده تخم مرغ، و برخی مواد غذایی غنیشده مانند شیر و غلات صبحانه است.
- پروتئین: پروتئین برای ساختار استخوانها و ماهیچهها ضروری است. مصرف متعادل گوشت، ماهی، تخم مرغ، و حبوبات به تأمین نیازهای پروتئینی کمک میکند.
- منیزیم و فسفر: این دو ماده معدنی در ساختار استخوان نقش دارند. منیزیم در موادی مثل آجیل، دانهها و غلات کامل یافت میشود و فسفر در غذاهایی مانند گوشت، ماهی، و لبنیات موجود است.
- ویتامین K: ویتامین K که در سبزیجات برگ سبز مانند کلم، کاهو، و اسفناج وجود دارد، در حفظ سلامت استخوانها مؤثر است.
- پرهیز از مواد غذایی مضر: مصرف زیاد نمک، کافئین، نوشیدنیهای گازدار، و الکل میتواند باعث کاهش جذب کلسیم و تحلیل استخوانها شود.
فواید آجیل در سلامت استخوان
آجیل به دلیل داشتن مواد مغذی مهمی که برای سلامت استخوان ضروری هستند، نقش مؤثری در جلوگیری از پوکی استخوان دارند. برخی از این مواد مغذی شامل کلسیم، منیزیم، فسفر، و ویتامینهای مختلف هستند. در ادامه به تأثیر انواع آجیل در جلوگیری از این بیماری پرداخته میشود
آجیل های کلسیم دار
بادام درختی
کلسیم: بادام درختی یکی از غنیترین منابع گیاهی کلسیم است. کلسیم به تقویت و حفظ تراکم استخوانی کمک میکند.
منیزیم: منیزیم موجود در بادام درختی به جذب بهتر کلسیم کمک کرده و برای حفظ سلامت استخوانها ضروری است.
پروتئین: بادام درختی حاوی پروتئین بالایی است که برای ساخت و بازسازی بافتهای استخوانی مفید است.
گردو
امگا-3: گردو حاوی اسیدهای چرب امگا-3 است که خاصیت ضد التهابی دارند و به کاهش تحلیل استخوان کمک میکنند.
روی و منیزیم: گردو غنی از روی و منیزیم است که نقش مهمی در جذب کلسیم و سلامت استخوانها دارند.
بادام هندی
مس و منیزیم: بادام هندی حاوی مس و منیزیم است که هر دو برای ساختار استخوانها و متابولیسم آنها ضروری هستند.
فندق
ویتامین E: مغز فندق به دلیل دارا بودن ویتامین E، از سلامت استخوانها محافظت میکند و خواص آنتیاکسیدانی دارد که در جلوگیری از تحلیل استخوانها مفید است.
کلسیم و منیزیم: فندق نیز منبع خوبی از کلسیم و منیزیم است که برای تقویت استخوانها ضروری هستند.
پسته
کلسیم: مغز پسته حاوی مقادیر مناسبی از کلسیم است که به سلامت استخوانها کمک میکند.
تخمه آفتابگردان
سرشار از منیزیم است که به تقویت ساختار استخوانها کمک میکند. همچنین حاوی ویتامین E است که اثرات ضد التهابی دارد و میتواند به سلامت استخوانها کمک کند.
تخمه کدو
مغز تخمه کدو دارای منیزیم، فسفر، و روی است که هر سه برای تقویت استخوانها ضروری هستند. روی به تولید کلاژن، مادهای که به استحکام استخوان کمک میکند، کمک میکند.
چند دستور غذا مناسب جلوگیری از پوکی استخوان
سنجد 100 گرم
کشک محلی 100 گرم
مغز بادام شیرین 100 گرم
پودر نخود 100 گرم
عسل به مقدار کافی
مواد را داخل آسیاب ریخته ( معمولا آسیاب خانگی نمیتونه سنجد و کشک رو پودر کنه بهتر از آز آسیابهای قدرتمند استفاده کنید) و آسیاب کنید. بعد از الک کردن با مقداری عسل ترکیب کنید و روزانه یک قاشق از آن مصرف کنید. این ترکیب برای پوکی استخوان، درد مفاصل و آرتروز بسیار مفید می باشد.
معجون انجیر و بادام برای تقویت استخوان
انجیر 5 عدد
بادام درختی 7 عدد
گلاب نصف استکان
پودر سنجد کامل 1 قاشق غذاخوری
کنجد 1 قاشق غذاخوری
خرما 2 عدد
شیر یک لیوان
انجیر و بادام ها را با نصف استکان گلاب داخل ظرف مناسبی ریخته و اجازه دهید چند ساعت خیس بخورد. بادام و انجبر خیس خورده و گلاب را به همراه بقیه مواد توی مخلوط کن بریزید و میکس کنید. و به صورت معجون میل کنید.
این معجون برای درد مفاصل و پوکی استخوان بسیار مفید است.
شیر بادام برای تقویت استخوان
بادام درختی 1 فنجان
آب 5 فنجان
عسل 1 قاشق غذاخوری
وانیل ا قاشق غذاخوری (اختیاری)
مغز بادام را یک ساعت با آب داغ بخیسانید تا پوستشان براحتی جدا شود. سپس آنها را همراه آب و عسل در مخلوط کن بریزیدو چند دقیقه مخلوط کنید تا مایع یکدستی حاصل شود.به محض آنکه رنگ شیر بادام سفید مایل به رنگ شیر شد، دستگاه را خاموش کنید.
یک ظرف و صافی بردارید و مایه بادام را از صافی رد کنید. کیسه صافی را فشار دهید تا آخرین جرعه شیر بادام تخلیه شود.
شیر بادام یک مکمل فوقالعاده برای بزرگسالان در درمان پوکی استخوان و دردهای استخوانی میباشد. برای مطالعه کامل خواص شیر بادام روی لینک کلیک کنید.